요리에 쓸 기본 재료 완벽 정리
안녕하세요 😊
요리를 막 시작한 분들, 또는 “이제는 배달 말고 내가 한번 해볼까?” 생각 중이신 분들을 위해 준비했어요.
처음 요리를 하려면 제일 헷갈리는 게 바로 ‘무엇을 사야 하는가’죠.
레시피를 찾아보면 다들 다른 재료를 말하고,
마트에 가면 종류가 너무 많아서 손이 멈출 때가 많아요.
그래서 오늘은 요리 초보자도 쉽게 준비할 수 있는 ‘기본 재료 리스트’를 정리해봤어요.
이 재료들만 냉장고에 있어도,
라면보다 조금만 더 손이 가는 15분 완성 집밥이 가능하답니다.
요리 초보라고 해서 어려운 게 아니에요.
조미료 몇 가지와 기본 채소, 단백질 재료만 잘 챙겨두면
‘어제보다 조금 더 맛있는 한 끼’를 충분히 만들 수 있어요.
이 글은 요리를 막 시작하는 분이 “뭘 사야 할까?” 하고 고민할 때
엄마가 하나하나 알려주는 마음으로 썼습니다.
처음부터 완벽하게 할 필요 없어요.
하나씩, 천천히 채워가면 어느새 나만의 냉장고가 완성될 거예요.



1. 조미료 기본 세트 🧂
- 소금 (굵은소금, 고운소금 두 종류 있으면 좋아요)
- 간장 (진간장, 국간장)
- 고추장 / 된장
- 설탕 / 식초
- 참기름 / 들기름
- 고춧가루 / 후추 / 맛술(미림)
- 다시다 또는 멸치·다시팩



2. 기본 채소류 🧅
- 양파 / 대파 / 마늘
- 감자 / 당근
- 청양고추 / 홍고추
- 배추 / 양배추 / 애호박
- 콩나물 / 숙주나물



3. 단백질 재료 🍳
- 달걀 / 두부
- 돼지고기 (앞다리살 또는 다짐육)
- 닭가슴살 / 닭다리살
- 소고기 (국거리용 or 불고기용)
- 오징어 / 새우 (냉동 가능)



4. 건식·기본 식재료 🍚
- 쌀 / 국수 / 라면
- 밀가루 / 부침가루 / 빵가루
- 김 / 김치
- 멸치 / 다시마 / 건표고 / 건새우
5. 양념·소스류 🧈
- 버터 / 올리브오일
- 케첩 / 마요네즈
- 굴소스 / 우스터소스 / 머스터드
- 치킨스톡 / 간마늘



6. 냉동·비상 식품 🧊
- 냉동야채믹스 / 냉동만두 / 냉동새우
- 햄 / 소시지 / 베이컨
- 냉동쪽파 / 냉동대파 슬라이스



7. 보관 팁 & 관리 노하우 💡
- 마늘·대파는 다져서 냉동 → 바로 꺼내 쓰기 좋아요.
- 된장·고추장은 밀폐용기에 담아 냉장 보관.
- 고기는 1인분씩 소분해서 냉동 → 해동 시간 단축.
- 채소는 지퍼백에 키친타월 한 장 넣어 습기 조절.
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